Description
Plongez dans l’univers de la haute gastronomie française au cœur de Dubaï
L’Atelier Robuchon, institution mondiale de la gastronomie française, vous ouvre ses portes au sein du quartier prestigieux du DIFC à Dubaï. Dans un décor à la fois élégant et intimiste, vous êtes invités à vivre une expérience culinaire hors du commun, portée par le raffinement, la créativité et l’excellence du chef multi-étoilé Joël Robuchon.
Pensés spécialement pour les voyageurs à la recherche d’un moment d’exception, ces menus dégustation exclusifs vous font découvrir les signatures emblématiques de la maison dans un cadre luxueux. Laissez-vous guider par un service irréprochable et une cuisine d’auteur où chaque plat est une œuvre d’art.
Offre non valable pour la st valentin,eid,noel,nouvel an.
Option 1 – Menu Signature
Un voyage gourmand à travers les grands classiques de L’Atelier Robuchon
Amuse-Bouche du Chef
Une mise en bouche de saison pour éveiller vos sens.
L’Oeuf
Œuf poché revisité façon “carbonara”, avec éclats de bœuf fumé.
Le Carpaccio
Daurade sauvage finement tranchée, relevée de citron vert et piment d’Espelette.
Le Black Cod
Morue noire marinée au miso, servie avec un velouté de daikon et une infusion de yuzu.
La Caille
Caille laquée farcie au foie gras, accompagnée d’une purée de pommes de terre signature.
Pré-Dessert du Chef
Création sucrée légère et raffinée, pour préparer les papilles au dessert.
Le Citron
Une sphère de sucre délicate, garnie de citron confit, chantilly et sorbet yuzu – un final tout en fraîcheur et finesse.
Option 2 – Menu Prestige
Une immersion complète dans la gastronomie étoilée de L’Atelier Robuchon
Amuse-Bouche du Chef
Une surprise salée pour débuter en finesse.
Le Carpaccio
Daurade sauvage, citron vert et touche de piment d’Espelette.
Le Black Cod
Morue noire fondante, miso parfumé, daikon et yuzu subtil.
La Crevette
Crevette sauvage croustillante, enrobée de vermicelles, assaisonnée au sumac et citron vert.
La Caille
Caille farcie au foie gras, laquée à la perfection.
L’Agneau de Lait
Côtelettes d’agneau de lait tendres, parfumées au thym, cuites à la perfection.
Pré-Dessert du Chef
Douce transition sucrée entre les plats et le dessert.
Le Citron
Symphonie de textures et d’acidulé : sucre craquant, citron confit, chantilly légère et sorbet yuzu.
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